Mandu

Mandu (만두) adalah jenis pangsit yang dibuat dengan adonan tepung dan berisi daging yang dibumbui.^[1][2] Mandu adalah jenis masakan yang berasal dari Cina dan masuk ke Korea sejak zaman Dinasti Goryeo (935–1397).^[1] Pada saat ini mandu dimakan pada setiap musim dingin dan perayaan tahun baru Seollal atau tahun baru Imlek.^[1] Adonan mandu dibuat dengan cara dilipat untuk membuat kulit yang diisi berbagai macam bahan, antara lain daging, sayuran, jamur, tahu, dan sebagainya.^[1] Metode membuat mandu bermacam-macam antara lain ada yang direbus dalam sup kaldu (jangguk) yang panas, dikukus, digoreng atau dinikmati dalam kuah kaldu dingin.^[1] Bentuk mandu ada bermacam-macam antara lain bulat, setengah bulat, persegi, lonjong dan setiap daerah memiliki cara memasak dan variasi yang lebih banyak lagi.^[1] Jika dimakan dengan sup kaldu maka dinamakan mandutguk (sup mandu).^[1]

1. ^ ^{a b c d e f g} An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. hlm. 81. ISBN 89-8546-98-1 Periksa nilai: length |isbn= (bantuan). 
2. ^ (Inggris)Mandu Diarsipkan 2009-07-07 di Wayback Machine., visitkorea. Diakses pada 8 Juni 2010.